Il 1° ottobre 2026, dalle 10:00 alle 13:00, presso Ad Horeca, si terrà un evento dedicato alla cucina inclusiva, pensato come occasione per presentare e valorizzare il percorso gratuito per Addetto/a alla preparazione di pasti speciali in partenza a ottobre.
A rendere speciale la mattina saranno quattro chef (e futuri docenti!), pronti a unire le proprie competenze in un momento di creatività, confronto e cucina innovativa. A mettersi alla prova saranno Celso Laforgia, chef patron di Urban l’Assassineria Urbana, Domingo Schingaro, Executive chef del ristorante stellato “Due Camini” di Borgo Egnazia, Alessandro Pizzuto, consulente chef per eventi privati e docente storico di IFOA, e Domenico Ottaviano, chef del ristorante “Al Trabucco da Mimì” di Peschici, protagonista e vincitore della puntata di 4 Ristoranti dedicata al Gargano.
Durante l’evento sarà inoltre possibile conoscere più da vicino il corso, oltre agli chef che ne faranno parte, pensato per formare professionisti capaci di preparare pietanze in grado di soddisfare specifiche esigenze alimentari, con particolare attenzione alla sicurezza, alla qualità e all’inclusione.
Perché una cucina davvero inclusiva non aggiunge un’eccezione per qualcuno: è pensata fin dall’inizio perché tutti possano sedersi allo stesso tavolo e gustare lo stesso menù.
Sarà inoltre disponibile uno spazio dedicato a colloqui e richieste di informazioni curato dai referenti IFOA.
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