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SUMMARY:Short Cooking Class: per una cucina sana\, inclusiva e consapevole
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””] \nIl 1° ottobre 2026\, dalle 10:00 alle 13:00\, presso Ad Horeca\, quattro chef si incontreranno per una sfida dedicata alla cucina inclusiva. \nA mettersi alla prova saranno Celso Laforgia\, noto per la sua interpretazione dell’assassina\, Domingo Schingaro\, chef del ristorante stellato Due Camini di Borgo Egnazia\, Alessandro Pizzuto\, chef e docente che collabora da anni con IFOA\, e Domenico Ottaviano\, chef del ristorante Al Trabucco di Vieste\, protagonista e vincitore della puntata di 4 Ristoranti dedicata al Gargano. \nLa sfida sarà realizzare un menù di quattro portate pensato per rispondere contemporaneamente a esigenze alimentari diverse: vegane\, vegetariane\, senza glutine e senza lattosio\, senza preparare piatti alternativi. Un unico menù per tutti\, in cui gusto\, creatività e qualità siano gli stessi per ogni commensale. \nSarà un importante momento di confronto\, formazione e condivisione\, per mostrare concretamente come la cucina possa rispondere alle diverse esigenze alimentari\, superando l’idea del “piatto a parte” e trasformando l’inclusione in una vera opportunità di innovazione. \nÈ questo il tema al centro del percorso Addetto/a alla preparazione di pasti speciali\, che forma professionisti capaci di preparare alimenti destinati a specifiche esigenze alimentari\, con particolare attenzione alla sicurezza\, alla qualità e all’inclusione. \nPerché una cucina davvero inclusiva non aggiunge un’eccezione per qualcuno: è pensata fin dall’inizio perché tutti possano sedersi allo stesso tavolo e gustare lo stesso menù. \nDurante l’evento sarà inoltre disponibile uno spazio dedicato a colloqui e richieste di informazioni\, con una postazione a disposizione per caffè\, acqua e bevande. \n [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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CATEGORIES:Sede di Bari
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