Martedì 22 giugno, a partire dalle 15:00, si terrà la Conferenza nazionale CulinArt: l’innovazione nella ristorazione, l’evento online di diffusione finale del progetto “CulinArt: Progettazione di una qualifica professionale in arti culinarie e percorsi pilota per la formazione continua”, volto a migliorare la qualità dell’offerta di istruzione e formazione professionale nelle arti culinarie.
Ifoa, tra i partner dell’iniziativa cofinanziata dal programma Erasmus + dell’Unione Europea e realizzata da un partenariato internazionale di enti di formazione professionale, organizzazioni settoriali e commerciali situati in Bulgaria, Spagna, Francia, Italia, Portogallo e Turchia, invita tutti gli stakeholder attivi nel settore enogastronomico e alberghiero, nonché gli enti formatori che operano nello stesso ambito a non perdere questa occasione.
Focus dell’evento sarà la condivisione dei risultati raggiunti attraverso i percorsi formativi realizzati: verranno messi in luce gli sviluppi, attuali e futuri, delle qualifiche e della formazione per il personale dell’industria culinaria e alberghiera in Unione Europea.
Nomi illustri animeranno il programma della conferenza, strutturata come segue:
- h 15:00 – Apertura lavori e presentazione risultati del progetto CulinArt – Ifoa
- h 15.30 – Digital technology for food – Francesco Bombardi: Architetto e Docente presso UNIMORE, dal 2015 si occupa di progettazione di spazi per la Ricerca e Sviluppo e Laboratori per la formazione
- h 16.30 – La ristorazione sostenibile e i Biodistretti – Ciro Gardi: Scientific Officer Animal and Plant Health presso European Food Safety Authority (EFSA) e Senior Scientist presso Scienze Ambientali dell’Università di Parma
- h 17.30 – I nuovi profili nella ristorazione – Andrea Simoncini: Struttura – Monitoraggio e valutazione della formazione professionale e del Fondo Sociale europeo – Agenzia Nazionale Politiche Attive del lavoro – ANPAL
- h 18.30 – Conclusione.
Gli ospiti offriranno ai partecipanti una lettura competente dei dati raccolti durante lo svolgimento del progetto CulinArt, in funzione di una migliore comprensione della situazione attuale nel mercato e nel settore enogastronomico e alberghiero, ma anche delle sue future evoluzioni e necessità.
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