Business for Lunch: Workshop sulla transizione alimentare per un uso intelligente delle risorse alimentari, riduzione degli sprechi e il loro riutilizzo in ottica di economia circolare

Mercoledì 25 Ottobre dalle ore 12:00 alle ore 16:00 si terrà a Venezia presso Osteria Enoteca San Marco – Frezzeria, San Marco 1610, 30124 – il Workshop sulla transizione alimentare per un uso intelligente delle risorse alimentari, riduzione degli sprechi e il loro riutilizzo in ottica di economia circolare.

Quale sarà l’argomento del Business for Lunch?

Attuare la “Transizione alimentare” significa produrre e consumare con criteri diversi rispetto a quanto accade oggi. È una transizione urgente che vede coinvolti la scienza, i valori sociali e dell’economia.

Dobbiamo cambiare la cultura del cibo e prendere in considerazione l’importanza di coinvolgere nella transizione l’intera filiera del food system. Nella strategia “Farm to Fork”, anch’essa presente nel Green Deal Europeo, si affrontano le sfide poste dalla realizzazione di sistemi alimentari sostenibili, riconoscendo i legami inscindibili tra persone sane, società sane e un pianeta sano (One Health).

Tali politiche mettono in evidenza l’esigenza di un cambiamento nei comportamenti di produzione, trasformazione, distribuzione e consumo del cibo che deve avvenire collettivamente, con una governance congiunta a livello locale, nazionale e internazionale. La politica, attraverso l’adozione un mix di misure – formazione, incentivi fiscali, certificazioni e misure di circolarità, finanziamenti agevolati, ecc. – deve essere finalizzata ad avere un impatto sulla resilienza e sostenibilità dei sistemi agroalimentari.

Occorre dunque investire in modo strategico sul binomio vincente della circolarità dei sistemi agroalimentari abilitata dalle tecnologie digitali. Partendo dalla produzione delle materie prime fino ad arrivare a un consumo consapevole, a una riduzione degli sprechi e a una seconda vita degli scarti ci si deve concentrare sulle scelte innovative da mettere in campo e sulle opportunità derivanti da esse.

Chi può partecipare?
L’evento è aperto a tutti, previa iscrizione. Posti limitati.

Chi saranno i relatori?
Il programma dell’evento verrà pubblicato nei prossimi giorni.

Nell’ambito del Progetto ID PROGETTO: 10507633 CODICE PROGETTO 2790-0002-1644-2022 “Green & Digital: la sfida della doppia transizione nel settore metalmeccanico ” finanziato con DDR 1056 del 03 luglio 2023. PR Veneto FSE+ 2021-2027 – Obiettivo “Investimenti per l’occupazione e la crescita” – Decisione di esecuzione della Commissione europea n. C(2022)5655 del 1/08/2022 – Priorità 1 – Obiettivo specifico d). Approvazione dell’Avviso pubblico “Competenze in transizione” e della Direttiva per la presentazione di progetti formativi.