Corso di Operatore Servizi Mensa – Programma DIL Milano
L’obiettivo del corso è quello di apprendere il funzionamento dei servizi di distribuzione dei piatti secondo gli standard di qualità e nel rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti.
Organizzazione del corso
Il corso ha la durata di 40 ore, sarà erogato in modalità presenza.
A chi è rivolto
Trattandosi di un percorso regolamentato e finanziato dalla Regione Lombardia, la partecipazione al corso è gratuita ma subordinata al possesso dei seguenti requisiti:
- SPID attivo (id e password)
- Stato di disoccupazione (nel caso di un rapporto di lavoro ancora in corso, sarà necessario attendere la sua conclusione)
- Residenza o domicilio in Regione Lombardia
Come funziona
Importante
L’iscrizione tramite il sito IFOA costituisce una manifestazione di interesse al corso, ma non equivale all’iscrizione al Programma DIL.
Per accedere al corso è necessario completare l’intero iter di presa in carico previsto dal Programma GOL della Regione Lombardia.
L'avvio del corso è garantito al raggiungimento di minimo 4 partecipanti .
Contenuti del corso
- Il processo di erogazione del servizio ristorativo, secondo norme di igiene e sicurezza alimentare;
- Gli ambienti del settore (mense, self-service, tavole calde, …);
- Tecniche di preparazione dei cibi;
- Tecniche di preparazione delle bevande;
- Tecniche per il servizio di cibi e bevande;
- La comunicazione all’interno dell’ambiente lavorativo, rapporti tra colleghi;
- La comunicazione come tecnica di vendita, conoscenza dei prodotti e delle caratteristiche;
- La comunicazione come strumento di interazione con il cliente;
Certificazioni
- Certificazione di Competenze