Corso sulla Global Food Safety Initiative (GFSI): standard IFS Food, BRCGS Food Safety, FSSC 22000, SQF – AgriNext
Operazione Rif. PA 2026-27085/RER, dal titolo “AgriNext: Competenze digitali e green per la filiera agroalimentare - Formazione Continua”, approvata dalla Regione Emilia-Romagna con Delibera n. 1717 del 19/10/2026, cofinanziata dal Fondo Sociale Europeo Plus 2021/2027.
Gli standard di sicurezza alimentare rappresentano uno strumento fondamentale per garantire conformità, affidabilità e accesso ai mercati nazionali e internazionali. La scelta dello schema di certificazione più adatto richiede una conoscenza delle caratteristiche, dei requisiti e delle implicazioni organizzative dei principali standard riconosciuti dalla filiera.
Il corso fornisce competenze sui principali programmi riconosciuti dalla Global Food Safety Initiative (GFSI), approfondendo caratteristiche, requisiti e ambiti di applicazione di IFS Food, BRCGS Food Safety, FSSC 22000 e SQF.
I partecipanti acquisiranno strumenti utili per comprendere le differenze tra i diversi schemi e valutarne la coerenza rispetto alle esigenze aziendali e alle richieste del mercato.
Attraverso esempi pratici e casi applicativi, saranno analizzati i principali requisiti dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare, fornendo indicazioni utili per individuare possibili aree di miglioramento e supportare i percorsi di certificazione aziendale.
Organizzazione del corso
- DURATA: 24 ORE
- MODALITÀ: ONLINE, su piattaforma Teams / in presenza
Il calendario definitivo del corso verrà confermato al raggiungimento del numero minimo di 8 partecipanti.
A chi è rivolto
Per partecipare, l'azienda o il libero professionista dovrà:
- avere sede legale e/o operativa in Emilia-Romagna;
- operare nella filiera agroalimentare, previa verifica dei codici ATECO.
L'iniziativa è soggetta al regime di aiuto «de minimis», per il quale è richiesta apposita dichiarazione.
Il percorso è rivolto a imprenditori, responsabili, addetti e consulenti delle aree qualità, sicurezza alimentare, produzione, acquisti, ricerca e sviluppo e gestione dei sistemi certificati coinvolti nell'implementazione e nel mantenimento degli standard di sicurezza alimentare.
Come funziona
Non sono previsti test o prove di selezione.
È possibile iscrivere più persone della stessa azienda scegliendo tra due modalità:
- Percorso interaziendale: partecipazione aperta a dipendenti e collaboratori di diverse imprese.
- Percorso monoaziendale: attivazione riservata al personale della singola impresa, con un minimo di 10 partecipanti.
Al termine della formazione, le aziende potranno richiedere un intervento personalizzato di accompagnamento e consulenza di 6 ore, per approfondire e applicare i contenuti del corso alla propria realtà organizzativa.
Cosa imparerai a fare
Con il corso Global Food Safety Initiative (GFSI): standard IFS Food, BRCGS Food Safety, FSSC 22000 e SQF imparerai a:
- comprendere il ruolo della GFSI e il funzionamento del sistema di benchmarking degli standard di sicurezza alimentare;
- conoscere caratteristiche, finalità e ambiti di applicazione di IFS Food, BRCGS Food Safety, FSSC 22000 e SQF;
- riconoscere gli elementi comuni e le principali differenze tra i diversi schemi di certificazione;
- comprendere i requisiti dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare e le relative implicazioni organizzative;
- valutare la coerenza dei diversi standard rispetto ai prodotti, ai mercati di riferimento e alle richieste dei clienti;
- individuare aree di miglioramento e priorità di adeguamento per supportare i percorsi di certificazione aziendale.
Quanto costa e modalità di pagamento
Il corso è gratuito poiché co-finanziato dal Fondo Sociale Europeo+ 2021-2027 e dalla Regione Emilia Romagna.
Contenuti del corso
- ruolo, finalità e funzionamento della Global Food Safety Initiative;
- caratteristiche generali dei programmi di certificazione riconosciuti;
- finalità e ambiti di applicazione di IFS Food, BRCGS Food Safety, FSSC 22000 e SQF;
- principali elementi comuni e differenze tra i programmi;
- struttura e organizzazione dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare;
- gestione dei pericoli e dei rischi, prerequisiti e sistema HACCP;
- controllo dei fornitori, rintracciabilità e gestione delle emergenze;
- prevenzione e gestione di Food Fraud e Food Defense;
- documentazione, evidenze e controlli;
- verifiche, non conformità, azioni correttive e miglioramento continuo;
- criteri per orientare la scelta e il livello di approfondimento rispetto alle esigenze dell’impresa.
Certificazioni
- Attestato di frequenza IFOA
Descrizione certificazione
Al termine delle lezioni verrà rilasciato un attestato di frequenza, a tal fine si richiede la partecipazione ad almeno il 70% delle ore del corso.
Estremi finanziamento
Operazione Rif. PA 2026-27085/RER, dal titolo “AgriNext: Competenze digitali e green per la filiera agroalimentare - Formazione Continua”, approvata dalla Regione Emilia-Romagna con Delibera n. 1717 del 19/10/2026, cofinanziata dal Fondo Sociale Europeo Plus 2021/2027.