Corso Intelligenza artificiale per la produttività aziendale nella filiera agrifood – AGRIFOOD
Il progetto promuove lo sviluppo di competenze organizzative e tecnico professionali fondamentali ad imprenditori, lavorati e a professionisti esterni per poter valutare ed avviare interventi di messa in efficienza dei processi produttivi aziendali, incentrati sull’introduzione e implementazione di sistemi e soluzioni riconducibili all’Intelligenza Artificiale e alle tecnologie abilitanti (KET).
L'intelligenza artificiale (IA) può inoltre svolgere un ruolo significativo nel promuovere la sostenibilità nell'industria alimentare; pertanto si proporranno gli strumenti per comprendere come l'IA può aiutare a ridurre gli sprechi alimentari attraverso sistemi di previsione della domanda, monitoraggio della freschezza degli alimenti e ottimizzazione della gestione degli stock. Attraverso l'analisi dei dati, l'IA può identificare aree di miglioramento per ridurre l'impatto ambientale, come l'ottimizzazione dell'uso delle risorse idriche, la riduzione dell'uso di conservanti e/o altre sostanze usate per allungare la shelf life del prodotto.
Organizzazione del corso
- DURATA: 20 ore
- MODALITÀ: video conferenza modalità sincrona (webinar)
- IMPEGNO: 5 incontri
Il corso si svolgerà nelle seguenti giornate:
- 15 Luglio 2026 dalle ore 09:00 alle ore 13:00
- 17 Luglio 2026 dalle ore 09:00 alle ore 13:00
- 21 Luglio 2026 dalle ore 09:00 alle ore 13:00
- 24 Luglio 2026 dalle ore 09:00 alle ore 13:00
- 28 Luglio 2026 dalle ore 09:00 alle ore 13:00
A chi è rivolto
I destinatari potranno essere imprenditori, figure chiave di imprese (di qualsiasi classe dimensionale) e liberi professionisti aventi sede legale o unità locale in Regione Emilia-Romagna e operanti nella filiera agroalimentare.
Come funziona
Per l’accesso al progetto formativo non sono previste prove teoriche o pratiche di selezione ma farà fede l’ordine di arrivo delle iscrizioni, previa verifica dei requisiti dei beneficiari:
- Sede legale/operativa in Emilia-Romagna
- Codice Ateco (appartenente al settore/filiera sopra descritti)
Una singola impresa potrà iscrivere al percorso più lavoratori. Il corso si potrà attivare al raggiungimento di almeno 8 partecipanti.
Al termine della formazione, le aziende potranno usufruire di un intervento personalizzato di accompagnamento della durata di 6 ore.
Le attività formative e di accompagnamento sono soggette al regime di aiuto “de minimis”, di cui l’impresa beneficiaria/professionista dovrà rendere la dichiarazione.
Si richiede la partecipazione ad almeno il 70% delle ore del corso.
Cosa imparerai a fare
Al termine del percorso, i partecipanti saranno in grado di:
- ottimizzare il controllo del processo;
- garantire la Food Safety attraverso una più precisa tracciabilità e monitoraggio degli alimenti lungo tutta la filiera;
- ottimizzare la logistica attraverso tecnologie intelligenti come blockchain e IA;
- prevedere la domanda e analizzare trend di richiesta provenienti dal mercato;
- aumentare l’aspettativa di vita, la capacità e l’efficienza degli impianti;
- implementare controlli di qualità intermedi e tecniche per ottimizzare i tempi ciclo, in grado di ridurre lo spreco di materie prime;
- adottare soluzioni per monitorare e ottimizzare i consumi di acqua, aria compressa, refrigerazione, riscaldamento;
- applicare soluzioni di diagnostica e interventi rapidi per ridurre i tempi di fermo macchina;
- applicare soluzioni di gestione remota degli impianti attraverso l’utilizzo del cloud per l’archiviazione, l’analisi e la visualizzazione dei dati da un unico punto;
- ridurre l'impronta ecologica;
- migliorare la fruibilità ed efficacia degli impianti, con benefici in termini di qualità del lavoro e impatto ambientale.
Quanto costa e modalità di pagamento
Il percorso è completamente gratuito.
Contenuti del corso
- Panoramica sull'intelligenza artificiale e il suo impatto nel settore agroalimentare
- Opportunità applicative e benefici dell'IA nella filiera alimentare
- Sfide etiche, legali e regolatorie associate all'utilizzo dell'IA
- Fondamenti di machine learning e analisi dei dati
- Prospettive future dell'intelligenza artificiale nel settore alimentare
- Tracciabilità degli alimenti attraverso l'uso di tecnologie intelligenti come blockchain e l'IA
- Ottimizzazione della logistica e della gestione dell'inventario
- Previsione della domanda e analisi dei trend di mercato
- Rilevamento precoce di contaminazioni alimentari utilizzando l'IA
- Monitoraggio e analisi dei dati per garantire la sicurezza degli alimenti lungo la filiera
- Tecniche di controllo di qualità basate sull'IA e conformità normativa
- Utilizzo dell'IA per migliorare l'efficienza e ridurre gli sprechi nella produzione alimentare
- Automazione intelligente dei processi di produzione e controllo qualità in tempo reale
- Analisi dei dati per ottimizzare le prestazioni delle macchine e dei processi produttivi
- IA a supporto della sostenibilità ambientale nel food system
- Ottimizzazione dell’uso delle risorse naturali, come l'acqua e l'energia, con soluzioni intelligenti
Certificazioni
- Attestato di frequenza IFOA
Descrizione certificazione
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza.
Estremi finanziamento
Operazione Rif. PA 2024-23657/RER, dal titolo “'L’AGRIFOOD IN EMILIA ROMAGNA – COMPETENZE PER LO SVILUPPO SOSTENIBILE, LA TRANSIZIONE ECOLOGICA E DIGITALE E L’INNOVAZIONE ORGANIZZATIVA DELLA FILIERA”, approvata dalla Regione Emilia-Romagna con DGR N. 575/2025 - Determina finanziamento n. 11990/2025, co-finanziata dal Fondo Sociale Europeo Plus 2021/2027.
Note
Si richiede la partecipazione ad almeno il 70% delle ore del corso.