Corso sulle certificazioni di qualità agroalimentare
Formazione Permanente
Il percorso formativo approfondisce l’ampio tema della qualità certificata i cui regimi sono disciplinati da
norme nazionali o internazionali, come nel caso delle certificazioni pubbliche (Dop-Igp, biologico, integrato) o che scaturiscono da protocolli specifici, come nel caso delle certificazioni private.
La persona acquisirà nozioni sull’intero panorama delle certificazioni che riguardano attualmente il comparto agroalimentare con una attenzione anche agli standard più innovativi (GLOBAL GAP, GRASP, BRC IFS, SA8000, SEDEX, ecc.).
Come indicato nella S3 2021-2027 regionale, la filiera agroalimentare in questi anni ha rafforzato il proprio
ruolo di cluster di eccellenza internazionale, capace di conciliare tradizione e innovazione, dalle produzioni
vegetali e animali, fino alla trasformazione e conservazione (la nostra regione è quella che vanta il maggior
numero di prodotti Dop e Igp d’Europa e quindi del mondo).
La qualità dei prodotti alimentari è la risultantedi un insieme di fattori, fra quali igiene e salubrità (sicurezza alimentare), caratteristiche organolettiche e nutrizionali, elementi di utilizzazione (conservabilità, facilità d’uso, tipo di confezionamento, ecc..), fattori culturali (tradizione, appartenenza locale, genuinità, ecc..), fattori etico-sociali (es. tutela dell’ecosistema, assenza di crudeltà nei processi di produzione con animali).
Organizzazione del corso
- DURATA: 24 ORE
- MODALITÀ: ONLINE
A chi è rivolto
Il percorso è progettato per almeno 8 partecipanti, con i seguenti requisiti:
- residenza o domicilio in Emilia Romagna in data antecedente all'iscrizione;
- disoccupati / inoccupati / occupati che hanno assolto l’obbligo di istruzione e il diritto-dovere all’istruzione e formazione.
Sono esclusi i dipendenti delle Pubbliche Amministrazioni assunti a tempo indeterminato.
Cosa imparerai a fare
Al termine del percorso le persone conosceranno:
• L’importanza delle certificazioni di qualità alimentare: norme, standard internazionali e protocolli di
riferimento (BRC, IFS, ISO 9001, ISO 22000), loro applicazioni e vantaggi per imprese e consumatori
• Le ragioni dello sviluppo e diffusione delle certificazioni nel settore agricolo: Global Gap, Grasp,
dop/igp, biologico
• Il rapporto tra certificazione e sostenibilità etica e ambientale
Contenuti del corso
Global Gap, Grasp, dop/igp, biologico • Certificazione e sostenibilità etica e ambientale
Certificazioni
- Attestato di frequenza IFOA
Estremi finanziamento
RIF.PA 2024-23375/RER
Il corso fa parte dell'operazione "Percorsi Formativi per l'inserimento e la permanenza nel mercato del lavoro in ambito agroalimentare e per la competitività sostenibile per le imprese" Op. RIF PA 2024-23375/RER approvato con Delibera Num. 119 del 03/02/2025 Co-finanziata dal Fondo Sociale Europeo+ e dalla Regione Emilia-Romagna.
Note
Durante il processo di iscrizione ti verrà richiesto di caricare i seguenti documenti:
- copia della Dichiarazione sostitutiva di certificazione compilata (Scaricabile qui)
- copia della Carta d'identità
- copia del CV aggiornato
Le edizioni potranno essere attivate ricorrendo alla formazione a distanza ma a fronte di specifica richiesta dell’utente è garantita la possibilità di fruizione in presenza presso le sedi territoriali Ifoa di: Reggio Emilia, Modena, Parma, Bologna, Ferrara, Forlì-Cesena, Ravenna, Rimini e Piacenza.