Academy Lombardia – Banconista gastronomia e macelleria della GDO con conoscenza dei prodotti tipici del territorio
Academy Penny Market
Avviso pubblico per la realizzazione di un'offerta formativa in apprendistato di primo livello finalizzata all'acquisizione di un titolo di studio ai sensi dell'art. 43
Ifoa, in collaborazione con Penny Market S.r.l organizza l' Academy Aziendale per BANCONISTA GASTRONOMIA E MACELLERIA DELLA GDO CON CONOSCENZA DEI PRODOTTI TIPICI DEL TERRITORIO.
Costruiamo insieme a te una carriera partendo da zero!
Ti occuperai, come operatore specializzato dei reparti gastronomia della GDO, sarai in grado di lavorare in modo organizzato ed efficace nella gestione del banco, dell’assortimento e della relazione con il cliente.
Il percorso sviluppa competenze operative nella preparazione, cottura, conservazione ed esposizione dei prodotti gastronomici, con particolare attenzione alla qualità del servizio, alla gestione del reparto e alla valorizzazione dei prodotti tipici del territorio.
Il nuovo modello Academy Aziendale targato Ifoa:
- si rivolge a giovani under 25;
- prevede un inserimento lavorativo immediato;
- offre un contratto di Apprendistato di I° livello;
- rilascia una Certificazione Nazionale riconosciuta a livello europeo in "Tecniche di progettazione e realizzazione di processi artigianali e di trasformazione agroalimentare con produzioni tipiche del territorio e della tradizione enogastronomica"
Organizzazione del corso
- DURATA: 8 mesi di alternanza tra formazione d’aula (con tutor dedicato) e formazione nel punto vendita “on the job”
- IMPEGNO: totale di 40 ore a settimana in aula e presso i punti vendita su turni.
- SEDE AULA: Ifoa-sede di Milano, Via Giovanni Durando 38
- SEDE ON THE JOB: punti vendita di Milano città, provincia di Milano e Lodi
Durante il processo di iscrizione ti verrà richiesto di caricare i seguenti documenti:
- copia della Dichiarazione sostitutiva di certificazione compilata (scarica qui)
- copia della Carta d'identità
- copia del Codice Fiscale
- copia del Curriculum Vitae aggiornato
- Foto tessera
- copia del Permesso di Soggiorno (solo per stranieri)
A chi è rivolto
Il percorso è rivolto a 12 giovani, con i seguenti requisiti:
- età inferiore ai 25 anni (non compiuti);
- residenza o domicilio in Regione Lombardia
- diploma di scuola superiore;
- disoccupati, inoccupati o in cerca di una nuova carriera.
L’accesso è consentito anche a coloro che:
- possiedono l’ammissione al 5° anno dei percorsi liceali;
- sono in possesso di diploma professionale conseguito al 4° anno di un percorso IeFP;
L’ammissione al corso prevede un test attitudinale scritto e un colloquio di accertamento dei requisiti di accesso.
Come funziona
Tutti gli allievi inseriti nell’Academy saranno assunti con contratto di Apprendistato di I° livello, della durata di dieci mesi.
L’ammissione al corso prevede un test attitudinale scritto e un colloquio di accertamento dei requisiti di accesso.
Cosa imparerai a fare
Cosa imparerò durante il corso?
Organizzare il lavoro del reparto, gestire l’assortimento e le rotazioni, gestire il cliente attraverso la vendita assistita, preparare e cuocere prodotti da forno e gastronomici rispetto delle procedure HACCP e degli standard della GDOAl termine del corso il partecipante sarà in grado di:
- organizzare le attività operative del banco gastronomia
- gestire assortimento, esposizione e rotazione dei prodotti
- effettuare preparazioni gastronomiche e cotture dei prodotti backery
- utilizzare correttamente attrezzature professionali di reparto
- monitorare scorte, scadenze e approvvigionamenti
- assistere il cliente nella scelta dei prodotti e nella vendita assistita
- valorizzare i prodotti del territorio attraverso tecniche espositive e consulenza al cliente
- applicare procedure igienico-sanitarie e standard aziendali della GDO
Viene rilasciata una qualifica al termine del corso?
Si: la frequenza del corso è obbligatoria per il 75% del monte ore previsto, per poter essere ammessi all’esame di qualifica finale e ottenere la certificazione di Tecniche di progettazione e realizzazione di processi artigianali e di trasformazione agroalimentare con produzioni tipiche del territorio e della tradizione enogastronomica
Quanto costa e modalità di pagamento
Il CORSO IFTS è completamente GRATUITO! Sarai assunto con contratto di Apprendistato di I° Livello con un rimborso spese mensile durante la fase di aula (oltre alla retribuzione prevista per le ore lavorate).
Contenuti del corso
Certificazioni
- Certificato di qualifica professionale
- Certificato di specializzazione tecnica superiore
- Certificazione di Competenze
Note
Le iscrizioni online terminano il: 20 settembre 2026
La selezione per accedere si terrà nei giorni immediatamente successivi.