La blockchain e la Filiera dell’AgriFood

Obiettivi:

Il corso "La blockchain e la Filiera dell’AgriFood"  fornisce tutti gli strumenti necessari ad apprendere le nozioni e i concetti fondamentali della tecnologia Blockchain e permette di comprendere gli scenari evolutivi della tecnologia Blockchain applicata al settore AgriFood e, in particolare, ai processi di innovazione di filiera.

L’innovazione tecnologica sta diventando parte integrante dell’evoluzione del sistema Agro-Alimentare. Sfruttando una grande quantità di dati, raccolti lungo la filiera, si coglie il maggior valore dell’AgriFood 4.0: attraverso tutte quelle informazioni, si può intervenire in modo più efficiente nei processi di produzione e vendita ed è inoltre possibile tracciare e certificare i prodotti dal campo fino all’industria di trasformazione, creando efficienza anche nei processi di scambio merci e informazioni tra i vari attori della value chain. La tecnologia-chiave che si può utilizzare a questi fini è la blockchain.

E’ la capacità di mettere in sicurezza una serie di informazioni ampie, tra loro collegate, che rende la blockchain uno strumento utile nello sviluppo del settore e fondamentale per garantire il nostro brand d’eccellenza: il Made in Italy.  Il consumatore di oggi è sempre più attento alla provenienza dei prodotti e delle materie prime utilizzate, ai temi della sostenibilità e della qualità stessa e dei metodi utilizzati per la coltivazione del cibo che poi arriva sulle loro tavole. Grazie all’impiego della blockchain i prodotti possono essere monitorati in tempo reale durante tutto il loro percorso di vita su tutta la supply chain: agricoltori, trasformatori, logistica, distributori e retail.