I sistemi di gestione della sicurezza alimentare

Obiettivi:

Obiettivo del corso"I sistemi di gestione della sicurezza alimentare è supportare le imprese del territorio regionale ad implementare un sistema di gestione della sicurezza affinché un sistema integrato di certificazione e tracciabilità supporti le imprese nel raggiungimento degli obiettivi di Sicurezza e Qualità alimentare e di soddisfazione del cliente finale in tutti i mercati di riferimento.  

L'alimentazione gioca un ruolo primario per la salute umana. La sicurezza alimentare è una responsabilità che può essere assicurata soprattutto attraverso gli sforzi combinati di tutte le figure coinvolte nella filiera agro-alimentare. I pericoli per la salute umana derivanti dal consumo di alimenti possono essere introdotti ad ogni livello della filiera, è indispensabile pertanto il controllo ad ogni stadio. 

Il corso intende fornire alle aziende le competenza per:

  • Progettare e pianificare con approccio critico e consapevole i criteri operativi da adottare, a fronte dei diversi, possibili requisiti da soddisfare (cogenti, contrattuali, di certificazione) e delle opportunità da cogliere (best practice, best available technologies…);
  • Gestire e monitorare in ottica sistemica i criteri adottati, al fine di raggiungere dimostrabilmente i risultati attesi e garantire la resilienza organizzativa;
  • Tenere sotto adeguato controllo sistemi e prassi operative, attraverso cicli di audit che forniscano risultanze di conformità e di efficacia secondo l’approccio per processi;
  • Mettere a frutto quanto emerso dagli audit e, più in generale, dagli inevitabili cambiamenti di contesto all'interno e all'esterno dell’organizzazione, per garantire la continuità operativa dei sistemi per la sicurezza alimentare e stimolarne il continuo miglioramento.
TIPOLOGIA CORSO:
Agroalimentare, Senza stage, Corsi brevi, Finanziato/Gratuito
DURATA:
24 ore
FORMULA:
Aula
CONDIVIDI

Destinatari

Il progetto è rivolto a imprenditori, figure chiave di piccole, medie Imprese e consulenti aventi sede legale o unità locale in regione Emilia-Romagna appartenenti alla filiera del comparto alimentare comprendendo imprese di produzione/trasformazione, di servizi, logistiche e distributive.

Il corso è rivolto in particolare a Responsabili Gestione Qualità / Controllo Qualità (o inserimento nello Staff Qualità) presso aziende agroalimentari che si occupano di produzione, trasformazione e commercializzazione di alimenti e bevande; a Responsabili del Risk Management aziendale, ad Auditor che operano per conto di Committenti (es GDO); a consulenti presso studi professionali orientati alla progettazione e alla verifica di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare; ad Auditor, Responsabile di schema, Funzione Commerciale presso Organismi di Certificazione; ad Auditor/Responsabile Assicurazione Qualità presso la Grande Distribuzione Organizzata.

Requisiti in ingresso

Per poter partecipare, l’azienda o il libero professionista deve rientrare nel regime di de minimis (Regolamento UE N. 1407/2013 della Commissione del 18 dicembre 2013), presentando all’atto dell’iscrizione la relativa dichiarazione.

Il corso è completamente gratuito, l'azienda è tenuta a cofinanziare la partecipazione al corso esponendo il mancato reddito.

Certificazioni

  • Attestato di frequenza IFOA

Estremi finanziamento

Il corso, gratuito, è cofinanziato con risorse del Fondo Sociale Europeo dalla Regione Emilia Romagna - FSE Asse I Occupazione.

L'Operazione "AgriFood: Innovazione di Filiera” (Rif.PA 2019 -11730/RER ) è stata approvata dalla Regione Emilia-Romagna con D.G.R. 1336/2019 del 29/07/2019

Note

Al termine del percorso ogni azienda potrà richiedere di svolgere un progetto di accompagnamento personalizzato presso la propria sede, della durata di 10 ore, per poter approfondire specifiche tematiche  e rispondere ad esigenze di potenziamento delle competenze, utili a processi di innovazione e sviluppo oltreché internazionalizzazione dell'impresa.


Enti Finanziatori



Corsi correlati

Richiedi info
(ci permette di fornirti un servizio più veloce e preciso)
Informativa Privacy (Reg. UE 2016/679)
L'informativa estesa relativa al trattamento dei suoi dati personali da parte IFOA la trova all'indirizzo https://www.privacylab.it/informativa.php?09395343333
Presta inoltre il suo consenso al trattamento dei dati personali per le finalità facoltative sotto riportate?
Invio di comunicazione su eventi, servizi e prodotti Ifoa