Corso Intelligenza Artificiale applicata alla filiera AgriFood

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Il percorso formativo fornisce una panoramica sull'applicazione e l’impatto dell'intelligenza artificiale nella filiera agroalimentare come viene utilizzata per l'ottimizzazione dei processi produttivi, per la gestione della catena di approvvigionamento, il monitoraggio della qualità e la sicurezza alimentare.

Verranno esposte le opportunità dell’applicazione dell’IA per acquisire competenze nella preparazione dei dati, nella selezione delle caratteristiche e nell'addestramento di modelli di apprendimento automatico per problemi specifici del settore alimentare.

L'Intelligenza Artificiale (IA) può inoltre svolgere un ruolo significativo nel promuovere la sostenibilità nell'industria alimentare pertanto si proporranno gli strumenti per comprendere come L'IA può aiutare a ridurre gli sprechi alimentari attraverso sistemi di previsione della domanda, monitoraggio della freschezza degli alimenti e ottimizzazione della gestione degli stock.

Attraverso l'analisi dei dati, l'IA può identificare aree di miglioramento per ridurre l'impatto ambientale, come l'ottimizzazione dell'uso delle risorse idriche, la riduzione dell'uso di conservanti e/o altri sostanze usate per allungare la shelf life del prodotto.

Organizzazione del corso

  • DURATA: 20 ore
  • MODALITÀ: Video conferenza in modalità sincrona (webinar)
  • IMPEGNO: 5 incontri
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A chi è rivolto

Imprenditori e figure chiave di Imprese - ivi comprese le entità che esercitano un’attività artigianale o altre attività a titolo individuale o familiare, le società di persone e le associazioni che esercitano regolarmente un’attività Economica - di qualsiasi classe dimensionale (PMI e Grandi Imprese), nonché liberi professionisti ordinistici e non ordinistici.

I destinatari devono inoltre, avere sede legale o unità produttiva sul territorio regionale (lo specifico territorio non è rilevante ai fini della scelta del percorso formativo e della sede territoriale di erogazione e appartenere ai sistemi produttivi della filiera Agroalimentare.

Contenuti del corso

  • Panoramica sull'intelligenza artificiale e il suo impatto nel settore industriale alimentare.
  • Le opportunità dell'applicazione dell'IA nell'industria alimentare.
  • Sfide etiche, legali e regolatorie associate all'uso dell'IA nell'industria alimentare.
  • Le basi dell'apprendimento automatico e dell'analisi dei dati nel contesto alimentare.
  • Prospettive future dell'intelligenza artificiale nel settore industriale alimentare.
  • Tracciabilità degli alimenti attraverso l'uso di tecnologie intelligenti come blockchain e l'IA.
  • Ottimizzazione della logistica e della gestione dell'inventario utilizzando algoritmi di intelligenza artificiale.
  • Previsione della domanda e analisi dei trend di mercato per una gestione efficiente della catena di approvvigionamento.
  • Rilevamento precoce di contaminazioni alimentari utilizzando l'IA e il riconoscimento di modelli anomali.
  • Monitoraggio e analisi dei dati per garantire la sicurezza degli alimenti lungo la filiera.
  • Tecniche di controllo di qualità basate sull'IA per garantire standard elevati e conformità normativa.
  • Utilizzo dell'IA per migliorare l'efficienza e ridurre gli sprechi nella produzione alimentare.
  • Automazione intelligente dei processi di produzione e controllo qualità in tempo reale.
  • Analisi dei dati per ottimizzare le prestazioni delle macchine e dei processi produttivi.
  • L'IA come strumento per la sostenibilità ambientale nell'industria alimentare.
  • Utilizzo dell'IA per l'ottimizzazione dell'uso delle risorse naturali, come l'acqua e l'energia.

Certificazioni

  • Attestato di frequenza IFOA

Estremi finanziamento

Operazione Rif PA 2023-19527/RER, dal titolo "L’AGRIFOOD IN EMILIA-ROMAGNA: competenze per la sostenibilità della filiera", approvata con DGR N. 1379 del 07/08/2023 e co-finanziata dal Fondo Sociale Europeo Plus 2021-2027 Regione Emilia-Romagna.

Le iscrizioni al corso sono terminate. Le attività del corso sono in fase di svolgimento, contattaci per maggiori informazioni

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